Farro Perlato 159765

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Il farro è un frumento ricco di
fibre, integrale. Si accompagna
bene alle verdure e legumi, può essere usato nelle ricette in
sostituzione del riso, per esempio, per preparare farrotti o ricchi ripieni per
pomodori, peperoni o altri vegetali. Durante la stagione calda è l’ingrediente
ideale per gustose insalate, mentre in inverno è perfetto per minestre e
zuppe.Il farro può essere consumato anche semplicemente bollito e condito con
un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

Prima di procedere
con la cottura del farro è necessario lavare i chicchi sotto l’acqua corrente
per eliminare le impurità. Per
velocizzare la cottura può essere lasciato in ammollo per qualche ora.
Tempo di cottura dai 30 ai 40 minuti a fuoco lento e con il coperchio.